用牛蒡做的菜和芝麻酱菠菜
踩踩 0作者：容夭夭 发表日期：2008-06-17 复制链接 收藏
好懒惰啊，真是懒得动笔，其实生活中还是有很多东西是值得记录下来的，再不济，就当是个笔记本，也是应该的。
其实这是我前天翻菜谱想到的事情：以前做过不少的菜呀，可是都没有记录下来，不管好吃的不好吃的，结果想做的时候又都忘记了……要是当时勤快点，没准我也可以出书了呢！哈哈！算了，这当然不大可能，但是就这么胡思乱想安慰安慰自己吧。
前天翻书，完全是因为我买了2条牛蒡！其实早就看到这个菜了，而且书上也有不少做法，可是因为是个陌生的东西，就迟迟不敢动手。昨天也不知道怎么就下了决心，也许是因为老公一句话吧，他那天说：还让我点菜呢！下个礼拜你就要去景芳了！我可连饭都要吃不上了！唉，听着这话怎么就觉得那么可怜呢？于是从心里面觉得应该安抚安抚可怜的老公的胃。
真的要找牛蒡做的菜的时候，发现一下又找不到菜谱了。好不容易翻了半天，找出2个可行的：牛蒡豆腐素汤和凉拌牛蒡！昨天试的是汤！
材料：牛蒡1/4根，2个小芋头，胡萝卜1/4根，豆腐半块，大葱叶子小小半根。
材料准备：
1）牛蒡用刀背挂去外皮，跟削铅笔一样削成小细条，泡在水里。（吓！真吓人，泡出来的水居然是深褐色的！）
2）芋头去皮，洗掉外面的黏液，切片（痒！虽然我已经偷懒用水煮了在剥皮了，可是水煮前洗那些沾上面的泥，还是让我手痒了半天）
3）胡萝卜切扇形小片
4）大葱叶子也跟削铅笔一样削小片儿
做法：
锅子里面放香油，不要太多，把牛蒡，芋头，胡萝卜一起下锅炒，炒一会儿以后下豆腐，放点盐，家水煮煮。开始是大火，煮开后转小火，上面如果有浮沫要捞掉，煮这么5分钟左右，放下大葱叶子就可以起锅了！
吃后感：这牛蒡原来是这个味道啊……药味儿！不算很好吃，也不难吃，但是比较特别！下次还要不要尝试凉拌牛蒡了呢？考虑ing……可是不做也不行啊，这不还有这么1又3/4支放着呢！
昨天又做了个芝麻酱菠菜，其实以前在饭店吃到的是花生酱菠菜，书上说的也是花生酱菠菜，不过我这不是花生酱用完了嘛，再说，花生酱和芝麻酱其实就性质上来说都应该是一种类别的。以前做这个菜的时候都没有把煮好的菠菜挤干水分，而书上也没有说，因此总觉得味道不够浓郁。后来饭店里面吃到挤掉了水分的，才豁然开朗。今天一做，哇，这才是我要的味道呀！果然不错！
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