月亮的菜园子

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这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢! yV']Ul]E  
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当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱. ai ]t=)AL  
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令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎... fX1(m>}v?  
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焦糖鸡蛋布丁 'p9`hPx^;  
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材料:白糖          50G                                  热开水      60G CUG]4,=  
        蛋黄                2个                                    牛奶          240ML jFQoUd$w  
        白糖              40G                                    鱼胶粉        10G z!6+&Q%C  
        水                    20ML                                香草精        半小匙 Qu~aSZ7  
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制作过程: 0LExU7&o  
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了. AI\+J _{,  
    加热开水60G拌和 Pm""yG`2  
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2.煮好的焦糖,倒出. !a&?"k  
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3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开. ViM3_TpUc  
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4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解. kGWE.Nv94  
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5.加入蛋液中搅拌均匀. ueZAS,ok  
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6.焦糖倒入模底. t\iU`3H#  
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7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液. ,W*sX[~!t{  
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8.过滤好的蛋液倒入模中. kZ@^9r  
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9.放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模. +~ f"  
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