月亮的菜园子

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风车酥,第一次听到这个名字的时候,不由的喜欢. A.Ywvi#^B  
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上次跟小哲一起做过一次可可味的,第二天一早,小哲带去幼儿园分享了,我没吃到几 w.FBNpXC  
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块.这次在私房菜里看到有个MM做了抹茶风车酥,手又痒了,于是前几天又做了次抹茶 >$+xyeB  
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味的,第一次可可味的最后烤的时候时间没掌握好,出来的成品稍有点焦.这次烤的时 dlbwdng,*  
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候我不时的去看,总算烤出了满意的颜色. x,T-}s.\J  
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这款饼干比较适合我这样刚开始接触烤箱的人,做出来看到漂亮的成品很有满足感. a=q
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口感稍硬,不大甜,比较适合不喜欢太甜的人. ?j429  
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抹茶风车酥方子: st-"5g7Er  
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黄油 75G 糖粉 60G v~A#f|d  
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全蛋 30G 低筋面粉 150G lAlM(t  
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抹茶粉 3G `c>xcjh%[  
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做法: */3o<Lhk  
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1.黄油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白.  y]Jmq|h  
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2.蛋打散,分2~3次加入1中拌匀. {*aZDf'|  
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3.低筋面粉过筛加入2中拌匀成原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的 , u{Chu  
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抹茶粉拌匀成抹茶面团. 8`Ab:Df  
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4.将两份面团分别装入食品袋中,用擀面杖擀成相同大小的面皮后,放冰箱冷藏约10 *;I  .  
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分钟取出. F.-^ `*|  
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5.剪开袋子,把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状,用保鲜膜包好放冰箱冷 joXx8F7l  
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冻约30分钟,等面团冰硬后用刀切成约0.3MM~0.5MM的片状. JUK]i<_`6  
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6.烤箱180度预热,把饼干排在铺好油纸的烤盘上,放烤箱上层180度烤15分钟左右, FS |]n  
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期间注意观察,不要烤焦了. k72 Rv.D?  
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提示:饼干片的厚度要尽量一致,以免成品出现上色不一的情况. UVGx|[Aoa  
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