月亮的菜园子

最近做了好几个轻乳酪蛋糕,用闻妈的方子,根据闻妈的建议,原来烤的时间也改成全 ]N<u&F*R  
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程145度90分钟.果然很好,烤的过程当中我都不用去看烤箱. QeOXef>  
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原来的帖子里就上个方子,不够直观,为了让大家更容易看懂,我这次拍了操作的全过 //G@sbH.[v  
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程,再制作了这些超详细的照片.自己一个人一边做一边拍实在不是件轻松的活,但愿 k|, n %7  
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这个帖子对大家有帮助. 5m}'z}Gby  
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这个是8寸的蛋糕,如果要做6寸的,所有材料减半,烤的时间不变. 2>m@*pVua  
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[url=javascript:;]图片[/url]里的字如果看不清楚,用鼠标点击下图片放大了就可以看清楚了. }C@5gw@/  
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蛋糕烤到后半程,观察下蛋糕表皮颜色,如果上色太深,可以用锡纸做个"帽子"盖在模子 `eq30  
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上,这样可以避免成品颜色太深.  '4ovfM  
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蛋糕烤好后马上出炉,稍微凉个几分钟,蛋糕体会自己跟模具边缘微微脱开,这个时候 g%[MiAWk  
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用手轻轻拨弄下,让蛋糕体和模具完全脱开就可以脱模了,实在不行就用刀沿边缘划一 fj2l)zCjc  
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圈脱模.不要放时间太长脱模,否则蛋糕会回缩. &O)=qLn  
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这个是上面那个轻乳酪脱模后的样子. s?o7)V`  
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