月亮的菜园子

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这款甜点,是我觉得做的最像甜品店里的一款.我喜欢里面焦糖的香甜味,超喜欢! 1/&>Y <DU  
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当然了,这个焦糖布丁也受到了小哲和哲爸的喜爱. bOt("NwI  
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令我小有成就感的一款甜点,嘎嘎... < &4-U  

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焦糖鸡蛋布丁 Gv{ "1R  
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材料:白糖          50G                                  热开水      60G +#TC.DH  
        蛋黄                2个                                    牛奶          240ML
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        白糖              40G                                    鱼胶粉        10G Ye`BM]7  
        水                    20ML                                香草精        半小匙 L_ QL7  
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制作过程: v?^TsI*X\.  
1.白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了. ?=h.0+  
    加热开水60G拌和 Un+^  
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2.煮好的焦糖,倒出. b&Ku^l
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3.蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开. 4wt&[J&cF  
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4.鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解. .v~2QP8  
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5.加入蛋液中搅拌均匀. j_ R/p k  
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6.焦糖倒入模底. A=e_l"i5q  
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7.把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液. RHRuDC  
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8.过滤好的蛋液倒入模中. Au1jk8wFR  
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9.放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模. n'X!obw  
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