月亮的菜园子

SDA8-O]  
dC<1#&NA  
S"{VOVXW:  
| |[P\2U9  
634N2w#k=  

`3nS[{QC  
=nTm%w5"PF  
_ &+Sl$q  
u)W+2}Y?y  
风车酥,第一次听到这个名字的时候,不由的喜欢. HYlqZK?>  
[~3L!_^  
Umq0}]?Y  
Vcc< >$,  
上次跟小哲一起做过一次可可味的,第二天一早,小哲带去幼儿园分享了,我没吃到几 /'p*vBKT\  
BsUfO,D `  
d%ICRU0\  
y>(y>Pkt  
块.这次在私房菜里看到有个MM做了抹茶风车酥,手又痒了,于是前几天又做了次抹茶 dwx-i]  
2HiUcw  
`5;|h%-  
Z^f'/?xg1  
味的,第一次可可味的最后烤的时候时间没掌握好,出来的成品稍有点焦.这次烤的时 ^D"PS)  
R]PbY|2T  
Sh{!-10L1  
Z4P<E$AH  
候我不时的去看,总算烤出了满意的颜色. g Bm*vaw  
jrJ+ZxOq  
IldM7qn  
35;cw59R{  
这款饼干比较适合我这样刚开始接触烤箱的人,做出来看到漂亮的成品很有满足感. :,up#  
1+o[c7Y1%_  
WG~D+#*<  
&s }Nh.{U  
口感稍硬,不大甜,比较适合不喜欢太甜的人. t*0d=P>2  
K\'(:/  
zY7nK"|%j  
DgL.~62d  
抹茶风车酥方子: 'zMH+  
sAJSErD{ju  
A_l
F  
wbOSsj/q4  
黄油 75G 糖粉 60G tu;TzQ3#}D  
y[(3!U  
全蛋 30G 低筋面粉 150G g:"A1Vn  
3t5`@E#j  
抹茶粉 3G 47E_88a/cw  
x 3o"}f  
q*EpD"N  
Ea)hy
fIj8  
做法: #}4C^{{/  
Sg^DJz8  
D|3ONH*  
~H_#sYFE  
1.黄油室温软化后打发,分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白. s~A'4lEDZ  
nUU6k1J  
.@s>L#J8b  
I;.klAq4  
2.蛋打散,分2~3次加入1中拌匀. YQ]WG\[&  
o;w7[v qNV  
!|\t
o  
4iW
!-cpo  
3.低筋面粉过筛加入2中拌匀成原味面团,再将原味面团分成二份,一份加入过筛的 $I@`#zzt  
q*1nzM0I!;  
@4M(FGS65
 
JsTJ^RU5  
抹茶粉拌匀成抹茶面团. *jAwb-  
p0>dt[V<g  
HSuJa7S  
wf l\'"  
4.将两份面团分别装入食品袋中,用擀面杖擀成相同大小的面皮后,放冰箱冷藏约10 77"3;  
b^Qra|  
k!=R&=_6O  
~.i"W:kJ  
分钟取出. Y'' LlY  
WFF 6BM  
N`PM!O4m  
<|m7Qm  
5.剪开袋子,把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状,用保鲜膜包好放冰箱冷 QsI
48V  
)hS}b78  

n&x&
YK  
TjU[9=a|(  
冻约30分钟,等面团冰硬后用刀切成约0.3MM~0.5MM的片状. y9Zz.  
r*nsfx(G  
M Pk4;3  
wk^/~T=lM  
6.烤箱180度预热,把饼干排在铺好油纸的烤盘上,放烤箱上层180度烤15分钟左右, i@@:MA0h  
,e0$JE6  
YPwwL'M  
W"_ >[U|  
期间注意观察,不要烤焦了. D h*a'h  
8[u-'oz  
AUNw8}HSP  
ZaTT -Xes  
提示:饼干片的厚度要尽量一致,以免成品出现上色不一的情况. 5ihH Ep{  
-GW $Vr  
* v_l#4  
(c6MhURLd>