月亮的菜园子

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这个菜是今年春节回家过年,我爸这里学来的,在我们家那是很受欢迎的一个菜啊! eK(G{h#zl  
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做起来非常简单,需要注意的就是排骨要选肥瘦相间的,不能用很瘦的排骨,要不然出来的成品 fM$[@h  
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肉会感觉老而干.话梅我用的是咸话梅,酸味比较浓的那种,记住不能用甜话梅. ~$xG3Bob  
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梅汁排骨 >2L`s"S  
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材料:肋排(稍选肥点的),生姜,老抽,料酒,白糖,桂皮,话梅,味精. g*
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做法:把排骨洗净沥干,切小块放进高压锅,放几片生姜,1汤匙老抽,1汤匙白糖,2汤匙料酒,1小片 e[DO.  
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      桂皮, 5到6颗话梅.开火,高压锅上气后转小火煮8分钟关火.等高压锅气阀掉下后,开盖,把 !f=w |c  
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      排骨连汁水一起倒进炒菜锅中,加点味精,尝下味道,如果不够酸可以加几滴醋,然后用中火 Q_jF~u  
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      收汁,至汤汁浓稠后撒葱花出锅. =1!`yss  
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      一般我加6颗话梅,出来酸甜度正好,最后就不需要加醋了. L]WBWFEY  
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制作过程: rCotk_Z  
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