月亮的菜园子

小哲很喜欢吃火龙果,周末买了个,他吃了一半,剩下的半个我用来做这个了. /)v";~  
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水果搭配做菜真是个不错的主意,成品口感比较清爽,水果的清甜味搭配虾的鲜味,深 "_L'8ah<  
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得小哲喜欢! ~ViuU>Lj  
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火龙果虾球 @ 6B[42C  
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材料:活虾,火龙果, dq$Q,(9  
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制作过程: I x)DL
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1.活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁(这样比直接剥活虾容易,也可以对虾虾少点愧疚 )-]h+)hXR  
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感).剥的时候先轻轻摘下虾头,注意不要直接拉下来,轻轻转下虾头,顺带把虾肠一起 Mv/U+C
 
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拉出.剥好的虾仁,用少许盐和料酒抓匀,再放淀粉抓匀,静置待用. yJ~<(k  
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2.火龙果对半切开,用半圆型小勺挖出果肉成小球状. I <XVg  
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3.准备一个小碗,放淀粉加水调成稍薄的水淀粉. &^ 7I KAP  
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4.腌制好的虾仁里放入少许色拉油,拌匀,以防止入油锅粘连.锅中放少量油,三成热的 ;AB&cKP4  
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时候放虾仁下去,滑撒. '! S2**c,G  
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5.虾仁变色马上倒入火龙果,加少许盐和鸡精快速翻炒几下,放水淀粉,翻匀.  M!<e-i  
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6.出锅. tWvXi,:;+  
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过程图: ?Hkl051  
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