月亮的菜园子

最近做了好几个轻乳酪蛋糕,用闻妈的方子,根据闻妈的建议,原来烤的时间也改成全 J6Aj8HBxd  
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程145度90分钟.果然很好,烤的过程当中我都不用去看烤箱. ZS4 4[u8  
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原来的帖子里就上个方子,不够直观,为了让大家更容易看懂,我这次拍了操作的全过 TC 5.+k  
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程,再制作了这些超详细的照片.自己一个人一边做一边拍实在不是件轻松的活,但愿 i] P3%  
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这个帖子对大家有帮助. $,U Sm-'  
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这个是8寸的蛋糕,如果要做6寸的,所有材料减半,烤的时间不变. v93~ht  
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[url=javascript:;]图片[/url]里的字如果看不清楚,用鼠标点击下图片放大了就可以看清楚了. Ejimg~CkbE  
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蛋糕烤到后半程,观察下蛋糕表皮颜色,如果上色太深,可以用锡纸做个"帽子"盖在模子 !I&Z>:zdC  
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上,这样可以避免成品颜色太深. %/ t%6f)  
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蛋糕烤好后马上出炉,稍微凉个几分钟,蛋糕体会自己跟模具边缘微微脱开,这个时候  nNT{(cE'  
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用手轻轻拨弄下,让蛋糕体和模具完全脱开就可以脱模了,实在不行就用刀沿边缘划一 7U[rh['k  
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圈脱模.不要放时间太长脱模,否则蛋糕会回缩. dt{/WS  
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这个是上面那个轻乳酪脱模后的样子. I)VSb4[:.  
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