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日志文章

2008-05-21

高升排骨

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好久以前做的,拍好照片导入电脑我就对这几张PP彻底失忆了.刚才整理照片,看到就 Dw~2ASjzg  
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放上来吧,省得下次看到不知道什么时候了. hX/zTGInx  
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排骨我还是蛮喜欢吃的,所以会去找各种方子来做不同口味的,这个方子是网上看到 p0C$* 0 K}  
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的.味道还不错,你们可以试试看. h%Z9=wz1  
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高升排骨  Kr>r ]  
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做法:1.小排一斤剁成小块,洗净沥干水分. l*B@2>aS  
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        2.热锅温油,入排骨煸炒2~3分钟,肉有些泛金黄色就可以了. lA2$-.K]  
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        3.加1汤匙料酒,两汤匙醋,3汤匙白糖,4汤匙生抽,5汤匙水,佐料刚刚齐排骨就可 x<4?M_-hD"  
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            以了.旺火煮开,转小火焖30分钟左右.看到汤汁浓稠,刚刚可以挂住排骨就可 .7{,"p]RZ  
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              以了. jD6!zw@b  
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提示:1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨,亦称之为“步步高升”,是以其调味料 0e|vE {  
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              的用量顺序而命名。 P3wlP7F$#a  
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   2、排骨要细火慢烧,肉质才会软滑香嫩且入味。 Q ?\?5W  
A!P W*  


类别: 厨娘日记 |  评论(3) |  浏览(961) |  收藏
一共有 3 条评论
老实人wf 2008-07-21 17:11 Says:
有机会我也做做,看见就有食欲!
月亮晶晶 2008-06-10 19:38 Says:
杰妈 2008-06-10 09:55 Says:
好!
又来问题了,这汤匙多大呢?

回复杰妈:就是家里喝汤用的小瓷勺
杰妈 2008-06-10 09:55 Says:
好!
又来问题了,这汤匙多大呢?
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